Sistemul imunitar este un ansamblu de celule, țesuturi și organe specializate în protejarea organismului împotriva agenților patogeni (bacterii, viruși, ciuperci etc). Acestea recunosc și disting celulele proprii de celulele străine și lansează un atac împotriva acestora, distrugându-le sau eliminându-le din organism.