Vitamina C este un nutrient esențial pentru sănătatea organismului, implicat în multe procese de protecție a celulelor împotriva stresului oxidativ, în sinteza de colagen, hormoni și neurotransmițători, precum și în absorbția și utilizarea fierului. Vitamina C este prezentă într-o varietate de alimente, inclusiv fructe citrice, legume cu frunze verzi, fructe de pădure, kiwi, mango, papaya și ardei gras, iar o dietă echilibrată și variată poate asigura necesarul zilnic de vitamina C.