Enzimele sunt utilizate in industria alimentara pentru a imbunatati procesele de productie. Acestea pot fi utilizate pentru a separa proteinele, a degresa alimentele, a elimina grasimile sau a inchega alimentele. In plus, enzimele pot fi utilizate pentru a crea noi gusturi si arome in alimente. Utilizarea enzimelor in industria alimentara a dus la cresterea productivitatii si a eficientei, reducerea costurilor si cresterea calitatii alimentelor.