Ce anume face ca alimentele să aibă un gust specific și cum acționează aceste substanțe asupra receptorilor de gust?
Intrebare din data 23-05-2023 02:09
Vizualizari 307

1 Raspunsuri

0
Substanțele care conferă gustul alimentelor se numesc arome și gusturi. Ele interacționează cu receptorii gustativi din papilele gustative din limbă, care transmit informații către creier. De exemplu, gustul amar este asociat cu compuși cum ar fi chinina și cofeina, în timp ce gustul dulce este asociat cu zahărul și alte compuși similari.
23-05-2023 02:09

Adauga un raspuns

Trebuie sa fii autentificat pentru a posta un raspuns.