Enzimele sunt proteine specializate care ajută la descompunerea și sărurile materiale de nutrție în corpul nostru, precum și la procesul de sinteză a proteinelor și acizilor nucleici. Acestea sunt cruciale pentru digestie, metabolismul energetic și funcțiile celulare, și lipsa sau inactivitatea lor pot duce la diferite boli și afecțiuni metabolice.