Principalul motiv pentru care oamenii aleg să consume alimente organice este pentru a evita sau a limita expunerea la pesticide, erbicide și fertilizatori chimici care ar putea avea efecte negative asupra sănătății umane. De asemenea, alimentele organice au un conținut mai ridicat de nutrienți și vitamine comparativ cu alimentele convenționale. Mulți consumatori susțin, de asemenea, agricultura ecologică și sunt preocupați de impactul asupra mediului al metodelor agricole convenționale.