Dieta noastra poate afecta starea noastra de sanatate, prin valorile nutritive ale alimentelor consumate. O dieta echilibrata si variata poate scadea riscul aparitiei bolilor de inima, a diabetului si a altor afectiuni, dar un regim alimentar neadecvat poate duce la obezitate, malnutritie si alte probleme de sanatate.