Alimentele procesate pot fi dăunătoare pentru sănătatea umană într-o serie de moduri. Acestea pot conține aditivi alimentari, conservanți și alte ingrediente sintetice care pot fi toxice pentru corpul uman, precum si cantitati mari de grasimi, zaharuri si sare care pot duce la obezitate si boli metabolice. De asemenea, procesarea alimentelor poate duce la pierderea unor nutrienti esentiali precum vitamine si minerale. Consumul excesiv de alimente procesate poate creste riscul de afectiuni ale inimii, diabet sau cancer.