Colesterolul este o substanță grasă care se găsește în sângele uman și este esențial pentru funcționarea normală a organismului. Cu toate acestea, prea mult colesterol poate provoca acumularea de depozite grase și îngustarea arterelor. Această îngustare poate duce la boli cardiovasculare, cum ar fi atacul de cord sau accidentul vascular cerebral.