Celulele utilizeaza o serie de enzime si molecule antioxidant precum glutationul sau vitamina C pentru a proteja impotriva daunelor induse de radicalii liberi si stresul oxidativ. Mecanismul principal de aparare implicao serie de procese biochimice complexe, cum ar fi denaturarea proteinelor, repararea ADN-ului si reglarea senzorilor de stres celulari, care contribuie la mentinerea functiilor celulare normale in conditii de stres oxidativ.