Jocul de poker a evoluat mult de-a lungul istoriei sale. Conform legendei, originea jocului porneste din China antica, unde a fost practicat sub numele de "domino" sau "pai gow". Apoi, jocul a ajuns in Europa, unde a fost preluat de francezi sub denumirea de "poque" si de nemti sub numele de "pochen".
In Statele Unite ale Americii, pokerul a cunoscut o popularitate uriasa la mijlocul secolului al XIX-lea. Aceasta popularitate a fost datorata tinerilor ofiteri din Armata Confederata care l-au jucat in timpul Razboiului Civil, dar si gamerilor intalniti in saloanele de jocuri din Vestul Salbatic.
In timpul secolului al XX-lea, pokerul a cunoscut o evolutie rapida, ajungand sa fie practicat ca un sport si castigand popularitatea in cadrul turneelor de jucatori profesionisti. Astazi, pokerul este unul dintre cele mai populare jocuri de noroc din lume, cu milioane de fani si cu sute de turnee cu premii uriasie.