Există multe substanțe chimice nocive care se găsesc în alimente, inclusiv conservanți, aditivi alimentari, pesticide, hormoni de creștere și antibiotice. Aceste substanțe pot fi dăunătoare pentru sănătatea noastră, în special dacă sunt consumate în cantități mari sau pe o perioadă lungă de timp. De exemplu, unele conservante pot fi carcinogene sau pot provoca alergii, iar unele pesticide pot fi toxice pentru sistemul nervos central sau pot cauza cancer. Este important să citim etichetele alimentelor și să alegem alimentele care sunt obținute fără a fi expuse la astfel de substanțe și să ne asigurăm că preparăm alimentele la temperaturi sigure pentru distrugerea bacteriilor și a altor agenți patogeni.