Producția de vin implică mai multe etape, inclusiv selecția strugurilor, zdrobirea strugurilor, fermentarea primară și secundară și maturarea în butoaie de lemn sau oțel inoxidabil. Procesul de producție poate influența gustul final prin alegerea soiului de struguri, folosirea sau nu a maturării în butoaie de lemn și folosirea diferitelor tehnici de producție, cum ar fi macerația pre-fermentativă. În plus, condițiile de creștere a viței de vie, cum ar fi soarele și temperatura, pot afecta gustul final al vinului.