Schimbările climatice afectează recoltele prin modificarea temperaturilor și a regimului de apă, unele culturi nu pot supraviețui în condițiile noi. De asemenea, fenomene extreme precum secetele, inundațiile sau furtunile pot distruge culturile. Acest lucru duce la scăderea producției și, implicit, la creșterea prețurilor la alimente.