Conservarea deșeurilor alimentare este importantă pentru protejarea mediului prin reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră și a impactului asupra schimbărilor climatice. În plus, conservarea deșeurilor alimentare poate fi o sursă de hrană și energie regenerabilă în loc să fie depozitată în depozite de gunoi și să se transforme în metan, un gaz cu efect de seră puternic. De asemenea, conservarea deșeurilor alimentare poate economisi resurse și bani, reducând costurile de eliminare a deșeurilor alimentare.