Igiena alimentației este importantă pentru prevenirea contaminării alimentelor cu microbi, care pot provoca boli gastrointestinale. Mai mult decât atât, o igienă alimentației adecvată, care implică spălarea mâinilor, depozitarea și prepararea corespunzătoare a alimentelor, poate preveni și alte boli infecțioase, precum hepatita A, salmoneloza sau listerioza.