Fructe Pepenele: bogat in vitamina C si caroten, contine o cantitate mare de fibra, are putine calorii; Portocala: contine vitamina C si acid folic, fibra. Pentru a obtine maximul de elemente nutritive in loc de suc, este preferat sa se consume intreg fructul; Grapefruit (alb sau roz): bogat in vitamina C si caroten, contine o cantitate mare de fibra necesara pentru reducerea colesterolului, de asemenea este bogat in phytochimicale; Caisele: Sint foarte bogate in beta-carotida, potasiu si fibra; de asemenea, au vitamina C. Caisele uscate nu contin vitamina C, dar, in schimb, au mult fier. Legume Spanac: importanta sursa de beta-caroten, vitamina C, acid folic, fier, potasiu si calciu; Cartofi: bogati in potasiu, vitamina C, beta-caroten si fibra; Morcovi: continut bogat de beta � caroten si fibra; Ardei gras rosu: o sursa importanta de vitamina C, beta-caroten, si fibra.